KIŞA HAZIRLIK


Yaz gidişini artık çok daha iyi hissettiriyor. Bizde haftasonunu karıncalar gibi kışa hazırlanarak geçirdik. Ki tüm kışı rahat rahat geçirelim diye. Urlada ki evimiz bu işleri yapmak için bulunmaz bir fırsat bizim için yoksa şehrin göbeğinde nasıl mangalda patlıcan ve biber közleyebiliriz ki imkansız.

İş bölümü bu işin püf noktası. Tüm işi tek kişi bitirmeniz zaten çok zor bizde anneme yardım etmek için koştuk gittik. Mangal işini erkeklere verdik bizde annemle soyma,doğrama ve paketleme işlerini üstlendik. Ve lezzetli, keyifli kışa hazır bir haftasonu geçirdik.


Bahçemizin güzellikleri...




Kışlıklarımız...


 





MİNİK TURTA YAPIMI ve GÜL ŞEKLİNDE ŞEFTALİ NASIL YAPILIR



Açık büfe sunumlarda hep ihtiyacımız minik ama lezzetli aynı zamanda da görsel olarak albenili şeylerdir. Bu minik turtalar tam da bu ihtiyaca uygun gibi duruyorlar.

Bundan bir kaç ay önce ramazan ayında sevgili yengemin iftar davetinde görmüştüm bu minik turtacıklardan.Her zaman alışveriş yaptığı pastanede yeni keşfetmiş çok sevmiş bizimde tatmamızı istemiş. Minik turtaları görünce evde de yapılabilir mi acaba diye düşünmeden alamadım kendimi. Hep aklımın bir köşesinde yapmalıyım muhakkak diye geçiyordu fakat işte iş güç koşturmaca bu zamana kısmetmiş. Bir mutfak aşığı olarak beni en çok yoran konuda bu oluyor. Hep aklımda denenmesi gereken tarifler oluyor ama eve gittiğimde ya yorgunluğuma yenik düşüyorum yada evdeki işlere. Hal böyle olunca haftasonu neyi yapsam telaşıyla geçip gidiyor.

Tarifi tahmin edeceğiniz üzere haftasonu deneme fırsatı buldum.Düşündüğüm gibi çok çok kolay bir tarif oldu. Ayrıca farklı süsleme alternatifleri ile çeşitlilik yaratılabilir. Bakarsınız ben yeniden yapıp farklı süsleme alternatifleri de sunarım sizlere.





MALZEMELER
Hamur:
  • 60 gr. tereyağ
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı iri dövülmüş kabuksuz badem
  • 2 yemek kaşığı su
  • 1 paket vanilya
  • 3/4 su bardağı un
YAPILIŞ
  • Tart kalıplarımızı yağlıyoruz. 
  • Hamur için belirttiğimiz tüm malzemeyi kullanarak hamuru oluşturuyoruz.
  • Kalıplarımızın içlerine hamurumuzu yerleştiriyoruz.
  • Krema doldurmak için oluşturduğumuz çukurlara hamurumuz kabarmasın diye çatalla delik açıyoruz.
  • 175 derece fırında pişiriyoruz.
Hepsi bu kadar turtalarımız hazır. Kreması için bu sefer tembellik ederek Dr Outkerin pasta kremasından kullandım. Üzerinin süslemesi için ise şeftali ve kestane şekerinden yararlandım.

Şeftaliden gül yapmak içinse şöyle bir yöntem uyguladım ince elma dilimi şeklinde kestiğim şeftalileri fırınladım sonrada 3 tane elma dilimini uc uca değecek şekilde getirip rulo şeklinde sardım. Güllerimizde süsleme için hazır. En üstünüde çikolata sos ve antep fıstığı ile süsledim. İşte tüm tarif bu kadar. 





MANTAR DOLGULU TAVUK


Bu tarifi çok uzun süre önce bir gazetede Oktay Usta tarifi olarak görüp not almıştım. Çok zaman geçti ama ancak fırsat bulup deneyebildim. Tavuk severler için içerisinden çıkan mantar süprizi ile çok daha keyifli bir yemek. Zaten beşamel sosun yemeklere kattığı lezzeti anlatmaya gerek yok birde kaşar rendesi böyle eriyip nar gibi kızarınca yemede yanında yat bir yemek çıkıveriyor ortaya.

MALZEMELER 

  • 2 bütük tavuk göğsü
  • 1 kase mantar
  • 2 soğan
  • 3 köy biberi
  • 1 tutam fesleğen
  • Karabiber
  • Zeytinyağı 
  • Bir tutam tuz
  • 2 su bardağı süt (beşamel sos için)
  • 1 çorba kaşığı tereyağı(beşamel sos için)
  • 2 çorba kaşığı un (beşamel sos için)
  • Tuz (beşamel sos için)
  • Karabiber (beşamel sos için)
  • Kaşar peyniri rendesi (üzeri için)


YAPILIŞI
  • Mantarlarımızı güzelce yıkıyoruz ve dilimliyoruz.
  • Biberlerimizi de aynı şekilde yıkayıp dilimliyoruz.
  • Soğanımızı yemeklik doğruyoruz.
  • Bir tava içerisinde önce soğanları zeytinyağında kavuruyoruz.
  • Rengi dönen soğanların üzerine biberlerimii ekliyoruz.
  • Bir süre biberleri kavurduktan sonra mantarları ilave ediyoruz.
  • Mantarlar önce suyunu salacaktır. Tekrar suyunu çektikten sonra bir süre daha kavurmaya devam ediyoruz.
  • Ocaktan almaya yakın taze fesleğenlerimizide ince kıyıp ekliyoruz bu iç karışıma.
  • Diğer taraftan tavuk göğüslerini yatay olarak ortadan ikiye bölüyoruz böylece 4 adet et elde etmiş oluyoruz. Bir dövücü yardımı ile etlerin incelmesinii sağlıyoruz.
  • Hazırlamış olduğumuz iç malzemeyi etlerimizin ortasına koyup kürdan yardımı ile rulo şeklinde birleştiriyoruz.
  • 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika üzeri kapalı bir cam fırın kabında pişiriyoruz.Etin rengi tam beyaz olacaktır, oradan piştiğini anlayacaksınız.
  • Bu sırada beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Tereyağında unumuzu kavuruyoruz. Ardından sütü yavaş yavaş ekliyoruz una. Bir süre sonra karıştırarak kaynatmaya devam ettiğimiz sosumuz koyulaşacaktır.
  • Daha sonra etlerimizin üzerine hazırladığımız beşamel sosumuzu döküyoruz.
  • Etlerimizi fırından almaya yakın bir zamanda kaşar peynirini gezdiriyoruz üzerine ve yemeğimiz hazır.
Afiyet olsun.




SOĞAN HALKALARI

Soğan halkasının yapılışını her zaman merak etmişimdir. O lezzeti ve formu nasıl veriyorlar acaba diye. Görmüş olduğunuz tarifi uyguladım lezzet için sözüm yok fakat görselinin nasıl o şekli aldığı hala merak konusu bende. Bizim soğan halkaları daha çok soğan cipsi gibi oldu. Belki daha iri soğan kullansak bir faydası olurdu. Sizde deneyerek deneyimlerinizi benimle paylaşırsanız çok sevinirim gerçek bir soğan halkası yapmak o kadar da zor olmamalı diye düşünüyorum :)


 MALZEMELER

  • 1 büyük boy soğan
  • Sade Cornflakes
  • Ekmek kırıntısı
  • 1 yumurta sarısı
  • 3 su bardağı ayran
YAPILIŞI
  • Soğanlarımızı resimde gördüğümüz şekilde halkalar halinde kesiyoruz.
  • Ayran ile dolu bir kap içerisinde 1 saat bekletiyoruz.
  • Derin bir kase içerisinde cornflakes ve ekmek kırıntılarını una yakın bir kıvama gelinceye kadar dövüyoruz.
  • Soğanlarımızı ayran kabından alıp yumurtaya ardından kırıntılara buluyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralıyoruz.
  • Üzerine yağ spreyi ile bir mikta yağ sıkıp 200 derece fırında 15 dakika bekletiyoruz. Ve servise hazırlar.
Afiyet olsun. Deneyimlerinizi bekliyorum.


BARBEKÜ SOS



Sevdiğim lezzetlerin evde nasıl yapıldıklarını merak edip düşüyorum tariflerin peşine. Denediklerimi de sizlerle paylaşıyorum, kendi tecrubelerimle. Barbekü sos denememi paylaşıyorum sizlerle. Acı ve tatlının karışımı bir lezzet elde ettim ben.Sizler sadece tatlımsı bir sos elde etmek isterseniz acı malzemeleri tariften çıkarabilirsiniz. Biz bu halini çok leziz bulduk ve yapmış olduğum et yemeğine de çok yakıştı sosumuz.

MALZEMELER
  • 2 adet kırmızı soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı kimyon
  • 200 gr. ketçap
  • 2 tatlı kaşığı acı toz biber
  • 3 tatlı kaşığı pekmez
  • 2 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı kekik
  • 1 bardaktan biraz az su
  • Bir tutam tuz
YAPILIŞI
  • Tüm baharatları tavaya alıyoruz ve 2-3 dakika kavuruyoruz.
  • Soğan, sarımsak ve kavurmuş olduğunuz baharatları doğrayıcınıza doldurun ve püre haline gelene kadar çekin.
  • Tavaya zeytinyağı koyup ardından püre haline getirdiğimiz karışımı ilave ediyoruz. 5-6 dakika boyunca püreyi pişiriyoruz.
  • Kavrulan püre içerisine ketçap ekleyerek bir süre daha kavuruyoruz.
  • Su ve sirkeyide ekledikten sonra karıştırırak koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz.
  • Ne zaman sosunuz ketçap kıvamını aldı ocaktan alıyoruz ve bir blendar yardımı ile tortularından arındırıyoruz. İstediğiniz kavanoza koyarak saklayabilirsiniz. 
Tavuk, et ve köfteye çok yakışan bir lezzet elde ettik. Afiyet olsun

FIRINDA PİRZOLA


Etli tariflere bir yenisi daha! Malum Kurban Bayramı yaklaşıyor demiştik,şimdi bu tarifleri biriktirmek daha sonra işe yarayabilir. Etin her zaman mangala daha çok yakıştığını düşünmüşümdür fakat şehirde yaşam koşulları ya da hava koşulları söz konusu olunca et ya fırına yada tencereye düşüyor. Sonucunun güzelliğinden emin olduğum bir tarif daha paylaşarak mangala kavuşamayan etler için alternatif olsun sizlere.


MALZEMELER
  • 750 gram kuzu pirzola
  • Zeytinyağ
  • Bir tutam Mor Reyhan
  • Bir tutam Kekik
  • Bir tutam Tuz
  • Bir tutam Kimyon
  • Bir tutam Karabiber
  • Bir kaşık Soya sosu
YAPILIŞI
  • Etlerimizi bir et dövücü yardımı ile güzelce inceltiyoruz.
  • Derin bir kaba aldığımız etlerimize tüm malzemeyi ekleyerek her yerine gelecek şekilde karıştırıyoruz.
  • Etlerimizi buzdolabında en az bir saat bekletiyoruz. Eğer vaktiniz varsa bir gün öncesinden bekletirseniz çok daha lezzetli olacaktır.
  • Dolaptan çıkardığımız etleri fırın kabına koyuyoruz üzerine folyo kapatıp fırına sürüyoruz.




ŞEHRİYE PİLAVI 

Kışlık bakliyatlarımı düzenlerken farkediyorum ki evde ne kadarda çok arpacık şehriye birikmiş. Bu demek oluyor ki bundan sonraki tariflerimde şehriyeyi daha çok görebilirsiniz. Kış yaklaştıkça görüyorum ki herkes bir koşturmacadır kışlık hazırlıyor yada diğer değişle karıncalar gibi kışa hazırlanıyor. Bende bu heyecana evdeki bakliyatlarımı yeniden gözden geçirerek katıldım. Fazla ürünleri tüketmek adına da Şehriye pilavı yapmaya karar verdim bu basit ve hafif pilavı sizde tercih edebilirsiniz.

MALZEMELER
  • 1 su bardağı arpacık şehriye (2 kişilik)
  • 1 su bardağı kaynamış su
  • 150 gram tereyağ
  • Bir tutam tuz
YAPILIŞI
  • Tereyağını tencerede az miktarda eritiyoruz.
  • Üzerine arpacık şehriyeyi ekleyip kavuruyoruz.
  • Rengi dönen şehriyeler üzerine kaynattığımız suyu boşaltıyoruz.
  • Tuz ekleyip karıştırıyoruz burada tuz miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Normal pilav gibi suyunu çekene kadar kapağı kapalı bir şekilde pişiriyoruz.
  • Sıcak yada ılık servis etmenizde fayda var çünkü tereyağı ile yaptığımız için donmaya başlayabilir.
İşte bu kadar. Afiyet olsun.



SÜPER YİNE ÇEKİLİŞ VAR HEMDE EN SEVDİĞİMDEN ENGLISHHOME

Detaylar için resmi tıklayınız. Herkese bol şanslar.

COCO MAKARONLAR



 
Akşamki diğer atıştırmalığımızda bu şeker mi şeker hindistan cevizi toplarıydı. Tuzlu hakkımızı atıştırmalık çubuklarla tamamlayınca bir de tatlı olsun istedim. Hindistan cevizi kokusu ve tadıyla davetkar bir baharat. Kurabiyelere de çok yakışıyor çikolata içerisine de. Bense makaron halini yapmayı denedim. İlk badem unu ile denediğim makaron başarısız olunca tekrar cesaret edemedim makarona ama bu yalancı makaronlar hoşuma gitti. Bakalım sizlerde beğenecek misiniz.





MALZEMELER

  • 2 büyük yumurta beyazı
  • 1\3 su bardağı toz şeker
  • 5 kahve fincanı hindistan cevizi
  • Yarım çay kaşığı badem unu (bunu ben eklemedim)
  • Bir tutam tuz
  • 1 paket vanilya
YAPILIŞI
  • Yumurta akı,hindistan cevizi ve bir miktar tuzu derin bir tavada hafif ateşte 10-15 dakika tamamen karışıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Ateşten aldıktan sonra badem ununu ve vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz. Fakat ben badem unu kullanmadım sadece vanilya ekledim.
  • Kaşık yardımıyla şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine sıralayarak buzdolabında 15 dakika bekletiyoruz. Şekil verirken çok oyalanmayın yoksa hindistan cevizi içerisindeki şeker donup tavanıza yapışacaktır. Şekil vermek zorlaşır. Ve görmüş olduğunuz makaronların boyutunu biraz daha küçük tutarsanız şeker yoğunluğu içinizi baymayacaktır. Hemde daha çok adet çıkacaktır. Ben bu boyda yaparak küçük bir hata yapmışım :). Bu haliyle 10 adet çıkıyor.(Kullandığım kalıp 2 çay kaşığı ile dolmaktaydı.)
  • Bu sırada fırını 200 derecede ısıtıyoruz.
  • Dolaptan çıkardığımız makaronları fırında 15 dakika üzeri altın sarısı oluncaya kadar pişiriyoruz.
  • En son olarak süslemek amacıyla çikolata gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun.

ATIŞTIRMALIK ÇUBUKLAR



Evde maç keyfi bir başka oluyor. Hele milli maçsa anlatılmaz bir zevk. Futbol seyretmeyi seviyorum ama mutfakta olmayı daha çok seviyorum sanırım. Eşim bu gece plan yapma ben evde maç izleyeceğim rahat rahat deyince ona süpriz yapmak istedim maçın lezzetine lezzet katmak için. Hemen yemekten sonra giriştim atıştırmalıklar yapmaya. Bunlardan ilki milföy hamurundan hazırladığım susamlı çubuklar oldu. Bildiğiniz üzere milföy hamurundan yapılan herşey sıcak tüketilmeli yoksa o an ki tadı vermiyor. Size en büyük önerim bu sıcak sıcak servis edin beğenen sayısı artsın. Şimdi gelelim tarifimize.

 


MALZEMELER

  • Milföy hamuru (500 gram)
  • Kaşar peyniri rendesi
  • Susam
  • Çörekotu
  • 1 yumurta beyazı
YAPILIŞI
  • Fırınımızı 200 dereceye ayarlayarak tarife başlayalım.
  • Milföy hamurlarımızı buzluktan çıkarıp çok beklemeden kesilebilir kıvama geldiğinde kalınlığını zevkinize göre kesiyoruz.
  • Benim kullandığım milföy uzun bir dikdörtgenden oluşuyordu. Bir kısmını denemek için ince bir kısmını daha kalın kestim. Kalın olanlar daha pufidik oldu kabarması için alan kaldığından dolayı olsa gerek.
  • Diğer taraftan kaşar peynirimizi rendeliyoruz ve mümkün olduğunca ince parçalar olmasını sağlıyoruz. Burada peynir farklı bir peynirde olabilirdi örneğin un kıvamına gelebilecek bir  peynir tercih ederseniz daha iyi bir sonuç elde edeceğinizi düşünüyorum. Ben evde kaşar peynir olduğu için kaşar peyniri değerlendirdim.
  • Kestiğimiz hamurları önce yumurta sonra susam ve çörekotuna buluyoruz.
  • En sonda kaşar rendelerini üzerlerine serpiyoruz.
  • Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin içerisine hamurlarımızı bükerek resimde gördüğünüz formda sıralayıp fırına sürüyoruz.
  • 15 dk. pişiriyoruz ve sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.








YÖRÜK KEBABI




Sebzeli tencere kebaplarını seviyorum. Zaten sebze vazgeçilmezim, sürekli et yemek doğama aykırı. Sebze yemeklerinin daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum.

Kurban bayramı yaklaşıyor. Zengin fakir herkesin evi etle dolacak bereketli günler geliyor. Bende kurbanda etlerini farklı şekillerde değerlendirmek isteyenler olur diye etli tariflere ağırlık veriyorum. Buyrun tarifimize :

MALZEMELER  

  • 250 gram kuşbaşı et
  • 1 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 2 adet biber
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 adet kabak
  • 1 çay bardağı bitkisel yağ
  • 1,5 su bardağı kaşar rendesi
  • 1,5 kaşık salça
  • Dereotu
  • Tuz
YAPILIŞI
  • Kuşbaşı etimizi az yağda soteliyoruz.
  • Küp küp doğradığımız soğan ve domatesimizi etimize ekleyerek domateslerin suyunu salıp tekrar çekmesini sağlıyoruz.
  • Ayrı bir alanda kabağı küp küp doğruyoruz.
  • Biberlerimizi ince ince kıyıyoruz.
  • Et,domates ve soğandan oluşan karışımımıza biber ve kabağıda ekliyoruz. Pişirmeye devam ediyoruz.
  • İnce ince kıydığımız dereotunu et karışımımıza ekliyoruz.
  • Haşlamış olduğumuz bezelyelerimizi ve tuzuda ekleyerek bir süre daha pişirme işlemine devam ediyoruz.
  • Oluşan karışımımızı bir borcama alıyoruz.
  • Ayrı bir kapta salça ve sudan oluşan yemeğimizin suyunu hazırlıyoruz.
  • Yemeğimizin üzerinden gezdirdikten sonra rendelemiş olduğumuz kaşarları yüzeyi kaplayacak şekilde serpiyoruz.
  • Ardından 200 derecede peynirler eriyip rengi dönünceye kadar fırınlıyoruz. Bu işlem sırasında önce borcamımızın üzerini kapalı tutup yemek suyu kaynadıktan sonra açarak peynirlerin erimesini sağlayabiliriz. Bu sayede yemeğimizin üzeri kurumayacaktır.

SUSAM ve ÇÖREK OTUYLA DEĞİŞİK LEZZETLER


Susam ve çörek otunu kullanarak hem tatlılarınızda hem de tuzlularınız da değişik tatlar yakalayabilirsiniz. Zevkinize göre birçok şekilde tariflerimize lezzet katan susam ve çörek otunu ben kurabiyelerimde kullandım. Lezzet dergisinden birçok yeni tat sizlere sunacağımı söylemiştim. Onlardan biride bu güzel kurabiyeler oldu. Bakalım beğenecek misiniz...

MALZEMELER

  • 250 gram margarin
  • 1 çay bardağı bitkisel yağ
  • 1 çay bardağı çörek otu-susam
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un 
YAPILIŞI
  • Fırınımızı 180 dereceye ısıtıyoruz
  • Yumurta akı ve diğer tüm malzemeyi bir kapta karıştırıyoruz
  • Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave ederek yoğuruyoruz.
  • Temiz ve düz bir zemine un serpiyoruz ve hamurumuzu üzerine çok kalın olmayacak şekilde açıyoruz.
  • Bir kalıp yardımı ile hamurdan parçalar kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize sıralıyoruz.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serptikten sonra fırına sürüyoruz.
  • 25 dakika sonunda harika kurabiyelerimiz pişmiş olacaktır.
Afiyet olsun

ALİ NAZİK KEBABI


Çok farklı yapılış şekillerine sahip bu kebap için ilk denememi sizlerle paylaşıyorum. Aslına bakarsanız  Lezzet dergisinden öğrenerek uyguladığım bu tarif orjinalinde kıyma ile yapılıyordu. Ben elimde kuşbaşı et bulunduğu için kuşbaşı et ile yaptım eminim ki kıyma ilede gayet lezzetli olacaktır. Ben etli olan bu tariften gayet memnun kaldım. Kartelama bir kebap çeşidi daha eklenmiş oldu. Ayrıca Lezzet dergisinden daha bir çok yeni tarife kavuştum yaptıkça sizlerle paylaşacağım muhakkak. Şimdi tarifimize geçelim.

MALZEMELER

  • 1 kg kuşbaşı et
  • 1 kg patlıcan
  • 750 gram kese yoğurdu
  • 3 kaşık salça
  • 3 diş sarımsak
  • Tereyağ/Sıvıyağ
  • Maydanoz
YAPILIŞI
  • Güzelce yıkayıp kuruladığımız patlıcanları közlüyoruz. Bu işlem için imkanınız varsa köz ateşini yoksa folyo ile sararak fırından yararlanabilirsiniz. Ben mecburen fırını kullandım ama közde çok çok daha lezzetli olacaktır kömürde pişen her yemek gibi.
  • Patlıcanları merhem kıvamı dediğimiz kıvama geldiğinden emin olunca dikkatli bir şekilde soyuyoruz çünkü sıcak olacaklardır.
  • Patlıcanlarımızı ince ince kıyıyoruz. 
  • Sarımsaklarımızı eziyoruz az tuz ve kese yoğurdu ile karıştırıyoruz.
  • Bir tavada tereyağ ve salçayı kavurup bir sos elde ediyoruz.
  • Ayrıca etimizi sote şeklinde derin bir tavada yani wok tavada kavuruyoruz.
  • Servis için tabağımızın en altına yoğurtlu patlıcanımızı koyuyoruz
  • Yoğurt üzerine etimizi yayıyoruz.
  • Üzerine sosumuzu gezdirip
  • İnce kıydığımız maydanoz ile süslüyoruz.
Afiyet olsun.



ULUSLARARASI İZMİR FUARI ve YÖRESEL LEZZETLER


Geçtiğimiz haftasonu İzmirde bir gelenek olan İzmir Fuarını dolaşmaya gittik. İnternasyonal İzmir Fuarı demek benim için uçan balon demektir. Çocukluğumuzun en güzel zamanlarıdır fuar zamanı. Her sene zorluklarla ikna edilen baba ve anne ile fuara gidilir. Muhakkak ama muhakkak bir uçan balon alınması sağlanırdı. Sonra tüm fuar gezilir tozulur.Fuarın olmazsa olmazlarından biri de Kestane Şekeri yada Pişmaniye almaktı bizim için. Tüm yenilikler fuar döneminde öğrenilirdi. Farzı misal Arçelik, Vestel gibi büyük firmalar yeni ürünlerini fuar sezonunda tanıtırlardı.Yada birçok araba firması gelir stand açardı, arabaların yanında da birbirinden güzel manken kızlar :) . Keyifli zamanlardı. 

Bizde çocukluğumuza geri dönelim istedik hem de ölmeye yüz tutmuş Fuar ruhunu canlı tutmak istedik. Bunların bizim değerlerimiz olduğunu ve sahip çıkmazsak zamanla yok olacağına inanıyorum. Böyle güzel etkinlikler devam etmeli :).

Benim için en büyük mutluluk birçok yöreden lezzetlerin yer aldığı alan oldu. Orkide' nin sponsorluğunda 'yöresel lezzetler festivali' alanı oluşturulmuş. Bizde gezdik, tattık, mutlu olduk.


Ege, Mersin, Trakya,Adana,Bursa Mutfakları...


Malatya, Erzurum,Hatay Mutfakları ...


İzmirimizin simgesi Saat Kulesi minyatürü




Ege Bölgesinin mahsülü üzüm ve onun en çok sevdiğimiz ürünü 'Şıra'.


Tüm fuarı gezip dolaşıyoruz aklımız yöresel lezzetlerde kalıyor çıkmadan tekrar uğruyoruz ve soluğu Hatay mutfağında alıyoruz. Bir lezzet tatmadan çıkmak olmaz. Tercihimizi 'içli köfte' ve 'sac oruğu' ndan yana kullanıyoruz.







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...